Коптильни горячего копчения Ханхи

Магазин > Интересное

Минимум действий - максимум вкуса. Копченые деликатесы вашего производства по первому желанию.

Домашняя коптильня, которая работает как любая обычная кухонная посуда - на плите. Газовые, электрические, индукционные плиты заменят вам костер, а герметичная конструкция и специальный шланг для вывода дыма оставит воздух в помещении чистым.

Коптильня полностью удовлетворяет всем требованиям принципа копчения + добавляет новые, которые позволят коптить даже непрофессионалам:
- регулирование температуры;
- самостоятельный режим работы, требующий вашего минимального участия;
- возможность коптить дома в любое время, как только появится желание.

Гидрозамок или гидрозатвор

Гидрозамок или гидрозатвор

В специальный зазор бака наливается вода, которая создает «водяную пробку», не пропускающую дым и пар наружу.

В итоге:
- чистый воздух на кухне;
- в отличие от уплотнителей, не изнашивается и не требует замены

Дымоотвод

Дымоотвод

Образующийся при копчении дым выводится через дымоотвод по прочному силиконовому шлангу.

В итоге:
- чистый воздух на кухне

Поддон для жира

Поддон для жира

Вмещает в себя капающий с продуктов жир. Высокие стенки поддона в 2 см не дают жиру стечь на щепу. Это позволяет обезопасить продукт от постороннего вкуса горелого жира.

В итоге:
- чистая щепа;
- продукт без горечи

Поддон для щепы

Поддон для щепы

Отдельный поддон оберегает дно коптильни от нагара и позволяет легко очистить от золы по окончании копчения

В итоге:
- всегда чистое дно коптильни;
- лёгкое мытье и чистка

Противень для продуктов

Противень для продуктов

Удобный противень для продуктов с отверстиями для стекающего жира разместит ваше мясо, рыбу и др. Выполнен из жаропрочной пищевой нержавеющей стали

В итоге:
- выдерживает высокие температуры;
- продукты не запекаются в собственном жиру;
- длительный срок использования.

Термометр на крышке

Термометр на крышке

Установленный на крышке коптильни биметаллический термометр позволяет точно контролировать температуру копчения.

В итоге:
- продукты готовятся строго по рецепту;
- готовое мясо имеет правильный вкус, цвет и плотность


Как коптить с коптильней Ханхи?

  1. 1. На поддон для щепы ровным слоем засыпаем щепу.
  2. 2. Поддон для щепы устанавливаем на дно корпуса.
  3. 3. В след за этим устанавливаем поддон для жира.
  4. 4. Сырые продукты раскладываем на решетках.
  5. 5. Устанавливаем крышку, наливаем воды в гидрозатвор.
  6. 6. Устанавливаем на источник разогрева (плита, костер).
  7. 7. Одеваем шланг на дымоотвод и выводим в форточку или вытяжку.
  8. 8. Коптим по времени и температуре рецепта.
     

Подробная инструкция к коптильне, технический паспорт и книга рецептов в комплекте при покупке.
Коптите легко и с удовольствием!

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ